全球美食端上中国餐桌海尔食联网年夜饭收入增33%

2023-01-30 16:29 来源：金融网 www.chnfi.com

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火爆了一整年的预制菜，在2022年预制菜行业“最后一次大考”——年夜饭销售上，再次迎来高光时刻。数据显示，今年年货节期间，淘宝“预制菜”搜索量暴增3.4倍。

在众多品牌中，海尔食联网年夜饭表现亮眼。数据显示，海尔食联网自2021年首次推出年夜饭卖出12万道菜；2022年俘获近2万家庭用户的味蕾；今年春节继续以提供行业唯一全场景美食解决方案的模式，实现收入增幅33%。为满足用户对不同地域美食的不同需求，海尔食联网年夜饭今年还上新全球不同地域特色美食，菜品更多元，据统计，今年春节销售的全球美食和中国大师菜各占一半。

为何海尔食联网年夜饭能被这么多用户选择？探究其背后原因，一方面是海尔食联网与生态方联合共创，持续更新年夜饭的预制菜美食品类，满足不同年龄段用户的美食需求；另一方面，作为行业唯一的全场景美食方案提供商，海尔食联网首创“器食一体”的解决方案，为用户升级差异化的美食体验。

琳琅满目，全球美食端上中国餐桌

作为新春佳节的重头戏，象征团圆美满的年夜饭是中国人一年中最重要的一餐。随着“80后”、“90后”逐渐成为“庖厨顶梁柱”，包罗凉菜卤拼到餐后甜点的琳琅预制菜，正在撑起春节餐桌的半边天。

从2021年春节起，海尔食联网探索年夜饭套餐，已有三年时间。其中，与养鸭场、厨师、加工厂、包装企业、物流方和用户联合共创的北京烤鸭，成为第一年海尔食联网年夜饭上的“C位担当”。2022年过年期间，脆皮乳鸽、剁椒鱼头等大师菜，又成为一年一度的“明星菜品”，其中，脆皮乳鸽和剁椒鱼头销量分别达1.5万只和1万只。

在今年，海尔食联网联合生态方，更新年夜饭美食场景，不仅在品类、味道上升级了大师菜，还对整体年夜饭套餐“提质增量”，使之营养更均衡，更符合用户的饮食习惯。不仅有“八珍烧鸡”、德式风味酱猪肘等大师菜，还有凌晨采摘直邮的、共7道“太空蔬菜”可供选择，凉菜、热菜、汤、主食等品类一应俱全，充分照顾到全家人的口味需求。值得一提的是，道道年夜饭，“皆有大讲究”。例如，剁椒鱼头，食材鱼头选用洞庭湖生态水库花鲢鱼，湖南本地辣椒自制剁椒，采用湘菜名厨独家秘方，结合三翼鸟智慧厨房烹饪场景，做出来鲜辣爽口，用户在家就能享受大师级美味。

同时，海尔食联网还推出了来自全球各地的时尚年夜饭，让不同年龄段用户的美食需求都能得到满足。以海尔食联网与利和味道合作，创新性推出的“圣品悠享”、“珍品佳享”、“甄享佳宴”、“饕享盛宴”四套系年夜饭套餐为例，除了经典的惠灵顿牛排，还有盐烤三文鱼头、法式油封鸭腿、意式奶油罗勒鸡肉派、新西兰碳烤羊腿等4大系列共12道创新菜品可供选择，满足了年轻一代追求新颖的美食需求。

匠心独具，行业唯一全流程美食方案

围绕用户的美食需求，海尔食联网提供的不仅仅是年夜饭，提供的更是行业唯一全流程的美食解决方案，管吃管买还管做，不断提升用户的智慧美食体验。

通过行业唯一的预制品物联网解决方案平台阿尔法鱼，海尔食联网解决了用户长久以来的痛点，即烹饪“丰富不便捷、便捷不丰富”的矛盾。海尔食联网首创“器食一体”的解决方案，整合起全国生态方，将大厨特色菜品形成工业化冷链送上用户餐桌，同时让大厨手艺变成软件程序通过云端技术共享给用户，实现“菜品标准化、厨艺数字化”，通过“智慧网器+数字化烹饪程序+标准化生态预制菜”的生态模式，让每位用户都能通过烹饪设备还原预制菜最好的味道。

值得注意的是，海尔食联网为用户提供的不仅仅是美食体验，更是包括“买、吃、存、做、洗”在内的全流程服务。在智慧厨房场景下，冰箱能与烤箱、油烟机等厨房电器的互联互通，为用户提供食材智慧便捷烹饪体验；在厨房建设方面，海尔食联网不仅能提供嵌入式厨电产品，还能提供全流程的配套厨改服务，带来一站式厨房焕新解决方案，最快7天就能完成，高效定制智慧厨房。

这背后依托的是海尔食联网强大的生态整合能力。通过链接十二大行业上千家资源方，深入到预制菜上下游，包括养殖场、厨师、加工企业、物流企业等全产业链，实现从买到做一管到底。由此，海尔食联网搭建起了全流程、全方位的平台体系，从研发、生产、运输再到销售全流程更加标准化，共同探索互联互通、互惠共赢的无边界生态模式。

一年一度的年夜饭不仅寄托了人们对美食的渴望，更重要的是其阖家团聚的情感属性。海尔食联网不断扩容合作版图，与生态方强强联合，为用户带来更多差异化的预制菜品的同时更加关注用户的需求变化，提供行业唯一的全场景美食解决方案。不仅满足了不同年龄段的用户需求，获得越来越多的认可，更为行业开辟新的发展赛道。

来源：中华金融网作者：综合编辑：综合