当冰箱行业由高速发展期转向稳定成熟的竞争期后，并不意味着可以“躺赢”。根据数据显示，自2016年-2019年，冰箱市场销额逐年攀升，分别为903亿元、939亿元、992亿元、1044亿元，但由于疫情冲击，2020年骤跌至892亿元。经过恢复性增长，今年上半年已整体恢复至疫前水平，但行业增长受阻，需要寻求增长新动力也已是大势所趋。

在这样的情况下，海尔智家旗下的海尔冰箱率先换道场景，在将硬件做到极致后，凭借成套饮食场景解决方案，进入了新的增长期，目前年累份额已涨至41.9%！

从卖硬件到卖场景，价格不再是第一决定要素

历经数十年高速发展后，冰箱市场渐渐饱和。choice数据显示,中国每户农村家庭冰箱拥有量接近人均1台，城镇家庭的数据还要高出农村家庭近50%，由此，以低价谋增量成为了各品牌常用的策略。但随着物联网进程加快、人们生活水平提高，低价渐渐失灵。

从消费端来看，用户需求已不局限于硬件单品，而是更加健康、高品质的场景体验。曾有调查显示，在选购高端家电时，有77%的消费者倾向于选择高端冰箱，这样的需求也映射到了实际市场中，第34周，8K+高端产品份额占比达到了43.5%，在畅销榜TOP20中，价格在7K+的产品占比达到了75%，其中，海尔冰箱占比86.7%。

从功能来看，几乎全部畅销品都主打健康。尤其在特殊时期后，人们对杀菌、净味、保鲜等储鲜场景要求更加精细化，今年618期间，净味抑菌功能保鲜冰箱GMV增长191%，而从市场畅销品类看，海尔全空间保鲜冰箱凭借不断迭代核心科技，拓展用户健康储鲜场景，位居年度TOP1。

储鲜场景只是一环，成套场景推动增长加速

而储鲜只是用户饮食场景需求中的一环，相较于其带来的百亿级市场，成套饮食场景的潜力正在不断释放，虽目前处于初始阶段，但中国整体厨房市场规模已达400亿元左右，业内人士预估，未来其市场将达千亿级。

要想抓住千亿级蓝海，应该如何做好成套场景体验？以海尔智家不断落地的场景品牌三翼鸟厨房为例，置身其中，用户可以通过1台冰箱，获得覆盖“吃买存做洗改母婴”7大场景的全流程美食解决方案。

以“做”这一场景为例，在海尔食联网的生态支持下，用户在家3步即可完成40道工序的北京烤鸭等大师菜。即“冰箱下单采购预制品—将其放入烤箱—下达语音指令联动网器”，截至目前，这样的大师菜已有60多道；同时，在“改”场景，今年6月仅在三翼鸟北京体验中心001，三翼鸟厨房就卖出了31套，总收入349.8万元，厨房焕新用户的客单均价达到了11.28万元。

从一个储鲜硬件到成套场景服务，海尔冰箱的转身为其开辟出了新的增长曲线，截至今年前34周，其份额已涨至41.9%！对于行业而言，这样的逻辑或许也是打破增长天花板的关键。

来源：中华金融网 作者： 综合 编辑：综合

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